Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Recipes'

Sugarfree healthy muffins

Så ikke disse god ut? Tro det eller ei, men disse er faktisk sunne og sukkerfrie! 🙂 Utrolig gode på smak også. Se oppskriften nedenfor og lag dem du også.

I fjor var Alexander og jeg på lavkarbo. Vi kuttet ut blant annet alt av sukker og ble til slutt veldig sultne på noe som var «usunt». For å ikke sprekke og ødelegge dietten testet jeg ut mammas ulike oppskriver der jeg tok bort sukkeret og erstattet det hvite melet med havregryn eller grovmel. Oppskriften «lyse muffins» ble en suksess! De ble kjempe gode på smak og smaker nesten akkurat likt f. eks Toro’s lyse muffins. Vi ble helt hekta og har lagt dem flere ganger i etterkant. 
I morgen er det slutt på helvetesuka på jobb og på kvelden skal vi feire Alexander’s bursdag. Da var det på tide å finne frem oppskriften igjen og bake de gode sunne muffinsene. Ekstra kjekt å spise dem fordi du slipper å få dårlig samvittighet dersom du spiser mange. Ha ha 🙂 

Her er oppskriften: 
DU TRENGER: 
200g mykt smør
2ss sukrin (valgfritt)
2ts vaniljepulver (her kan du bruke vaniljesukker også)
3 stk egg
1 dl melk
200g havremel/grovmel (anbefaler melet FIBRA)
100g havregryn (lettkokt små)
2ts bakepulver
en korg med blåbær (valgfritt)
en plate med 85% kokesjokolade (valgfritt)
SLIK GJØR DU:
Bland smøret med sukrin og rør godt. Deretter tar du å blander sammen smøret, vaniljepulveret, bakepulveret og eggene. Etterpå tar du resten i bollen og rører godt. Dersom du ønsker å ha blåbær eller lignende i tar du dette i bollen til slutt. 
Røren gir ca 15-20 små muffins. 
Sett ovnen på 175*c midt i ovnen og la dem stå i ca 20 min. Husk det varier fra ovn til ovn hvor lenge de skal stå. Pass på dem hele tiden og ta dem ut når de begynner å bli gyldne i fargen. 
TIPS
Dersom du IKKE ønsker å bruke havregryn eller lignende kan du bruke mandelmel. 🙂

Blogglistenhits

Hjemmelaget Joe’s Club

Hvis dere har vært på Joe & The Juice har dere garantert også smakt den deilige kylling sandwichen deres Joe´s Club. Den er utrolig god på smak og passer perfekt til et lite lunsjmåltid. I sandwichen er det kylling, avokado, tomater og pesto. Brøet er grovt og litt saltet. Må smakes dersom du ikke har det enda. 🙂 
Det kan fort bli dyrt i lengden dersom du skal spise på Joe & the Juice flere ganger i uken. Hvorfor ikke kjøpe inn lignende varer og prøve å lage dem selv? 🙂 Jeg bestemte meg for å lage en lignende Joe´s Club i dagmorges. 🙂 Alle ingrediensene er like utenom brøet. Jeg kjøpte det groveste rundstykket de hadde og kryddret det for og få det noe lunde likt. 
Step by step´sene er lette og tar ikke lang tid. 🙂 Les og se bilder nedenfor for å se hvordan jeg lagte min versjon av Joe´s Club. 🙂 
Steg 1 – Handleliste 
Det første du må gjøre (som sier seg selv) er å handle inn det du trenger. Nedenfor har jeg ramset opp det du må handle inn for å lage to sandwicher.  
1 stk kylling filet 
1 stk Avokado 
Salt og pepper
1stk tomat 
2 stk grove rundstykker som er helst litt avlange
Du trenger hjemme: 
Vaffeljern eller lignende (toastjern fungerer ikke). 
Steg 2: 
Skjær opp kyllingen i små biter og stek dem på middels varme. Pass på at du ikke steker dem for kjapt fordi da blir ikke kyllingbitene lite myke da du skal spise dem. 🙂 
Steg 3: 
Skjær opp rundstykkene og legg hver del i vaffeljernet. Du bør ikke legge hele rundstykket inn med en gang fordi da blir det ikke flatt nok. 🙂 Joe & the Juice’s sandwicher er utrolig flate og man vil jo kopiere dem mest mulig. 🙂

Steg 4: 
Skjær opp avokadoen og tomatene og legg tynne skiver på den ene delen av rundstykket. 
Etter du har fått avokado og tomater på krydrer du rundstykket med litt salt og pepper. Ikke overdriv! 🙂 He he
Steg 5: 
Etter du har fått på avokado, tomat og krydderet legger du på kyllingbitene. Prøv å fordel bitene litt slik at det blir lettere å spise sandwichen. 🙂 
Wola! Da var sandwichen ferdig og du kan nå glede deg til en deilig lunsj! 🙂 Ser det ikke godt ut? Så enkelt, sunt og godt. Jeg pakket min inn i sølvfolie og tok den med på jobb i dag. Hvor digg er det ikke å ha sunn mat med seg på jobb? 🙂 
Joe’s Club på Joe & the Juice koster rundt 70-80kr, men hvis du lager den hjemme koster den ikke mer enn ca 20kr. 🙂 Sandwichen inneholder ca 400 kcal. 🙂 

Blogglistenhits